當天氣漸漸轉涼，秋冬的氛圍開始瀰漫，你有沒有覺得特別想來一碗熱騰騰的湯麵？今天要和大家分享一個超級簡單又超暖心的料理——胡椒雞湯烏龍麵！用香氣滿滿的黑胡椒徹底征服你的味蕾，透過使用 ZWILLING ENFINIGY 電動研磨器，能夠快速提升料理中的香氣，味道也能更上一層樓喔！
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胡椒雞湯烏龍麵食譜
主食材：
- 去骨雞腿
- 白玉菇
- 洋蔥
- 大蒜
- 烏龍麵
調味：
- 海鹽
- 黑胡椒
- 白胡椒
開始烹調吧！
1.雞腿腌製：去骨雞腿加入適量的海鹽和黑胡椒，用 ZWILLING ENFINIGY 電動研磨器 研磨黑胡椒粉，均勻撒在雞腿上腌製入味。
360度透明可視窗設計可以看到裡面剩下多少香料，就不用頻繁打開查看，提醒自己提前準備，不用擔心突然要用才發現不夠了。而且它是USB充電的，超級方便！不用換電池，有插頭插座就可以隨時充電喔。
簡單一按，就能馬上磨出新鮮的黑胡椒粉，香味濃郁，還可以調整胡椒的顆粒粗細，單手按壓、另一隻手幫雞肉按摩，讓每一口雞肉都充滿胡椒的濃香味，省去傳統手動研磨的費時費力。
有看到燈光嗎？這是ZWILLING ENFINIGY 電動研磨器特有的自動燈光功能，使用時會自動照亮研磨區域，即使在光線不佳的環境中，也能精準控制研磨的過程喔！
2. 煎雞腿：把腌好的雞腿放進鍋裡，兩面煎至金黃，差不多八分熟就可以拿出來切塊備用。這裡要提醒一下，雞腿煎得恰到好處才能保留肉汁，吃起來特別嫩！
3.炒香配料：接著在同一個鍋裡，用少許油炒香洋蔥，炒到軟了之後，加入白玉菇翻炒。這個步驟會讓整個湯底變得更鮮甜！
值得一提的是砧板有導水溝槽設計，四角還有止滑墊，敲菜切肉時都好穩定，也不擔心汁液流得到處都是。
加入雞腿：這時把大蒜和剛剛煎好的雞腿塊丟進鍋裡，一起翻炒一下，讓大蒜的香味釋放出來。
加水煮湯：倒入熱水，水量剛好蓋過食材，然後再用ZWILLING ENFINIGY 電動研磨器磨一點白胡椒進去。
這款研磨器有個很棒的設計——當你在研磨的時候，它自動會有燈光照明，所以你不用擔心胡椒磨多磨少的問題，即使燈光暗的時候也能看得清清楚楚！煮約10分鐘，湯底就會變得香濃！
偷渡一下這個鍋子，因為也太好用了吧！是義大利製CAPRERA陶瓷不沾鍋，我本來沒有想過拿來煮湯面，沒想到深淺度竟然夠，直接一鍋煎炒煮湯，因為不沾鍋低煙少油，很好翻炒，煮完之後也非常好清洗；專利聚能鍋底，導熱均勻、升溫也很快速！
放入烏龍麵：最後放入烏龍麵煮熟，出鍋前再撒一點葱花和芝麻，即可完成這道暖心的胡椒雞湯烏龍麵囉！
秋冬最需要的就是一碗暖心暖胃的湯麵，特別是胡椒雞湯這種能驅寒的料理。胡椒帶有一點辛辣感，能讓整個身體都暖起來，再加上雞腿的嫩滑和烏龍麵的彈牙口感，讓你在冷天裡恢復活力。做起來真的不難，尤其當你有了ZWILLING ENFINIGY 電動研磨器，黑白胡椒一按就搞定，讓調味變得輕鬆多了！
ZWILLING ENFINIGY 電動研磨器：讓料理變得更簡單！
你是不是也遇過那種想要控制胡椒量，但傳統手動研磨器總是不好用？或是一般胡椒粉太細，想要有顆粒感的又不是自己喜歡的大小，ZWILLING ENFINIGY 電動研磨器都玩美解決了！
過去胡椒粉我都是用手動研磨，但ZWILLING ENFINIGY 電動研磨器好用，而且在掌控調味上更精準、香氣更濃郁，用了之後真的大愛！就算放花椒、青花椒等顆粒食材都很適合喔！用好的道具，創造出屬於秋冬的溫暖味道吧。
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