順滑細膩的抹茶布丁配蜜紅豆是一家大小都會喜歡的甜品，可以當作正餐之後的完美ending，自己做還能控制糖分，加上抹茶本身好處多多，吃一份抹茶布丁絕對不會有罪惡感！
☛ 中藥行的女兒 養生小TIPS
抹茶因為是未過度加工的綠芽直接研磨成粉，所以抹茶裡面的兒茶素比其他茶種更多而且更營養。豐富的兒茶素、茶氨酸可以抗氧化、清楚體內自由基，茶氨酸有助緩解壓力、令大腦放鬆。
｜材料｜
- 蛋黃 兩顆
- 蛋白 一份
- 細砂糖 45g
- 鮮奶 250g
- 抹茶粉 6g
｜紅豆抹茶布丁作法 影音版｜
｜紅豆抹茶布丁作法 圖文版｜
- 抹茶粉加牛奶混合打散，砂糖加入蛋黃、蛋白一起打散
- 抹茶牛奶加入打散的蛋黃蛋白，邊加邊快速攪打混合
- 布丁液過篩兩～三次，會讓組織氣泡變少更細緻
- 將布丁液倒入炖盅，養生壺注水至1,000CC，將炖盅放入養生壺中。
- 選擇花果茶模式，開始炖煮。
- 炖煮結束若晃動布丁杯仍很液狀，可再次炖煮 10 分鐘。
- 放上蜜紅豆，依個人喜好淋上鮮奶油或蜂蜜即完成。
推薦冰起來再吃！滑嫩嫩的抹茶布丁，第一口就能享受到抹茶溫和的氣息，還有絲滑細膩的口感，混和著蜜紅豆的甜蜜，奶香濃郁，真的超級好吃！愛了愛了，快做給家人小孩吃吧~
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